مشروع توزيع الخبز على المطاعم

يعد مشروع مخبز في في أي دولة عربية أخرى من المشاريع التي لا غنى عنها على الإطلاق، وعلى الرغم من ذلك لا تتوفر المخابر بالصورة الكافية كالمطاعم أو البقالات، ويعتبر الخبز من أهم الأغذية الأساسية في المملكة ومعظم الدول العربية الأخرى، ويعتبر مشروع المخبزة من أفضل المشاريع الصغيرة التي يمكن تنفيذها . وذلك يعني انه مشروع قليل المنافسة مما يزيد من فرص نجاحه. هذا المشروع هو عبارة عن توزيع الخبز الطازج بشكل يومي إلى مطاعم الوجبات السريعة للاعتماد عليه في صناعة السندوتشات المختلفة. فيما يلي عرض لتفاصيل ومتطلبات المشروع.

وسنتحدث في هذه المقالة عن فكرة مشروع التي تعتبر من أكثر المشاريع المربحة والتى لا تحتاج الى رأس مال كبيرجدا، التفاصيل في الأسفل.

هل مشروع إنتاج الخبز مشروع ناجح؟

نجاح أي مشروع كيفما كان نوعه رهين بالسوق ومدى توفر الزبون،  بمعنى آخر كمية الطلب  على المنتوج، و كما نعلم أن الخبز من أساسيات مائدة أغلب شعوب العربية خصوصا، والطلب عليه دائما في تزايد وإن لم تزدد نسبة الطلب لن تنقص إلا نادرا, حيث أنه من المنتوجات التي لا يمكن الإستغناء عنها. حتى وإن كانت هنالك منافسة يبقى الطلب أكثر بكثير من العرض وأكبر دليل على ذلك ما نلاحظه خصوصا ليلا من مشاكل قد يكون سقط فيه أغلبكم وهو الذهاب لاقتناء الخبز عند البقال لتتفاجئ نفاذه، هذا دليل على أن الطلب أكثر من العرض، ومن أسباب ذلك أيضا الإرتفاع المتزايد للنمو الديموغرافي في العالم.

فكرة عمل المشروع:

ينتج صاحب المشروع الأنواع المطلوبة من الخبز بالكميات والأنواع المتفق عليها مع العملاء، ومن ثم يتوجه في منتصف اليوم أو على حسب المواعيد المتفق عليها الى العملاء للتسليم والحصول على المبلغ المالي المتفق عليه (سعر الخبز + سعر خدمة التوصيل). أو يمكنه التعاقد مع المخابز بمباشرة ويقوم بتوزيعها على المطاعم نفسها.

كيفية الاتفاق مع مطاعم الوجبات السريعة:

الإتفاق مع المطاعم على توزيع الخبز إليها، لأن البيع دائما أصعب من الشراء، ولكن على كل حال يمكنك تحديد المطاعم في مدينتك، ومن ثم تعرض عليهم فكرة توزيع الخبز إليهم بشكل يومي مقابل سعر جيد، وبالطبع لا يجب أن تتوقع أنك ستنجح في الإتفاق مع عدد كبير من المطاعم في البداية، ولكن توقع أنك ستنجح في الإتفاق مع عدد قليل في البداية ومع الوقت يمكنك الإستمرار في زيارة المطاعم وتقديم عروضك إليها إلى أن تنجح في الإتفاق مع أكبر عدد من المطاعم.

 الموقع والمساحة المطلوبة في مشروع إنتاج الخبز

إما محل مخصص للعمل أو يمكن مزاولة عملك إنتاج الخبز  في المنزل إن لم تكن لك الإستطاعة لاستئجار محل. لابد للمحل أن يتوفر على لتهوية جيدة بالإضافة إلى الماء و الكهرباء كونهما أساس المشروع فبهما سيتم العجن و الطهو (الطهو يمكن أن يتم بالإستعانة بقنينات الغاز أو بالحطب).

المتطلبات التى يحتاجها المشروع

• موتور من نوع 3 عجلات كافي للمشروع.
• أو في حالة وجود رأس المال شراء سيارة صغيرة.
• تحتاج إلى أقفاص بلاستيك لوضع الخبز عليها.
• سائق ويفضل أن يكون صاحب المشروع.

عوامل نجاح مشروع توزيع الخبز على المطاعم

• الإلتزام بجودة الخدمة المقدمة.
• معاملة الزبائن بأحترام.
• الإلتزام بالمواعيد.
• الحرص على أن يكون الخبز طازج يوميا.
• المحافظة على الخبز من التلوث والأتربة أثناء التوصيل.
• توفير كل ما يحتاج إليه المشروع.
• البيع بسعر الجملة وأقل من أسعار المنافسين.
• يحتاج هذا المشروع إلى النشاط والاستيقاظ مبكرا للحصول على الخبز الطازج.

أنواع المخابز التي الإعتماد عليها:

أولا المخبز الآلي

– يعتبر المخبز الآلي مشروعا آليا متكاملا، والذي يشمل خطوط الإنتاج أو خط إنتاج واحد، فينتج الخبز آليا بالكامل، ووظيفة المعلم هي إعداد المكونات فقط ، وربما يحتاج عامل واحد أو عمالة بسيطة للتعبئة والتغليف .

– تكلفة المخابز الآلية عالية جدا.

– يحتاج مشروع المخبز الآلي لسيارة أو موتور لتوزيع في بدايته .

– لا يهم التعرف على موقع المخبز للجمهور ، فيعتمد مشروع المخبز على التوزيع ، لذلك ينصح بالبحث عن مخبز إيجاره غير مكلف، فلا يجب أن يكون في منطقة وسط المدينة، ولكن يجب أن يكون في موقع يسهل التنقل والتوزيع.

– سر نجاح هذا المشروع هو التركيز على المطاعم والبقالات والأسواق المركزية .

يحتاج المخبز الآتي هذه الأدوات:

• عجانة .
• قطاعة.
• رقاقة.
• خمارة.
• فرن بيت النار.
• وسير للتبريد .

ثانيا المخبز العادي 

– إن المخبز العادي عبارة عن فرن، أرفف وأدوات بسيطة ، ويمكن أن يديره عامل أو لإثنين فقط ، ويمكن البدء بمساحة صغيرة.

– يستطيع هذا المشروع أن ينجح سواء في قرية ، أو مدينة صغيرة أو حتى أحياء المدن الكبرى ، فيوجد عدد كبير من الأشخاص يفضلون هذا الخبز.

يتطلب هذا المشروع :

• بناء فرن،
• عجانة،
• فرادة،
• أرفف خشبية .

عمليات التسويق

يجب التوسع في السوق وتوسيع العلاقات تحديدا أصحاب المطاعم والمحلات وغيرها.

حضور وازن ومكثف على المنصات التواصل الإجتماعي الذي من خلاله يتم تعريف عدد كبير من الناس فى وقت قصير.

يجب الاهتمام بعمليات الدعايا والاعلانات.

يحتاج المشروع إلى موتور أو سيارة توزيع لاختصار الوقت وبيع كميات أكبر.

عمل اعلان فى أحدى المجلات التجارية التى يقرأها عدد كبير من الناس.